‘apróra vágott húsból és zöldségből készült fűszeres étel’.

A francia ragoűt átvétele német közvetítéssel, az eredetinek megfelelő kiejtéssel. A francia szó a ragoűter (‘étvágyat kelt’) ige származéka a latin eredetű re- (‘újra’), ŕ (‘hozzá’) és goűt (‘gusztus, étvágy’) elemekből, utóbbi forrása a latin gustus (‘ízlelés, ízlés’) a gustare (‘megízlel’) igéből. Lásd még gusztus.